Bagel Nautilus

Un délicieux petit pain garni de filet de poisson mariné au vin blanc, accompagné d'une salade de concombre. Une recette pleine de fraîcheur, pour un sandwich marin plutôt original.

Ingrédients

• Pain bagel
• Maquereaux au vin blanc
• Concombre
• Roquette
• Fromage blanc
• Menthe fraîche
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Éplucher le concombre et le râper grossièrement. Saler et laisser dégorger dans une passoire.
• Égoutter les maquereaux, ciseler la menthe.
• Égoutter et presser le concombre pour chasser l'eau et placer dans un saladier.
• Ajouter du fromage blanc, un filet d'huile d'olive et la menthe ciselée. Mélanger.
• Ouvrir le bagel et faire griller légèrement.
• Sur le socle, disposer la préparation au concombre et quelques feuilles de roquette.
• Ajouter les filets de maquereaux et refermer le sandwich avec le chapeau du bagel.

Les amateurs de verdure ajouteront de la tomate ou des carottes râpées. A défaut de fromage blanc, utilisez de la crème fraîche.

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