Hamburger Pueblo

Une recette originale de burger, où le traditionnel steak est remplacé par une galette de poulet au chorizo. Le tout est accompagné d'une savoureuse purée d'avocat.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Blanc de poulet
• Chorizo
• Avocat
• Citron
• Oignon
• Poivron rouge
• Épinards
• Cheddar
• Huile
• Ketchup
• Sel & poivre

Préparation

• Couper quelques rondelles de chorizo, en retirer la peau et hacher finement.
• Hacher très finement aussi le blanc de poulet.
• Mélanger le tout et former une galette de la forme d'un steak.
• Éplucher l'avocat, retirer le noyau et émincer la chair.
• Émincer très finement un peu de poivron rouge et un petit oignon.
• Dans un bol, mélanger l'avocat, le poivron et l'oignon.
• Arroser d'un filet de jus de citron et écraser à la fourchette. Assaisonner.
• Faire revenir la galette de poulet à la poêle, avec un peu d'huile.
• Retourner la galette à mi-cuisson, poser une tranche de cheddar et terminer la cuisson.
• Toaster légèrement le pain hamburger.
• Napper le socle avec la purée d'avocat.
• Disposer quelques feuilles d'épinards.
• Ajouter la galette de poulet surmontée de fromage fondu.
• Refermer avec le chapeau du pain nappé d'un peu de ketchup.

Pour plus de facilités, passez le poulet et le chorizo au hachoir. Profitez également d'un robot pour faire le guacamole.

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