Hamburger Shitaké

Voilà une recette de burger qui sort de l'ordinaire, avec des parfums venus d'Asie et des saveurs résolument japonaises. Le steak de bœuf est cuisiné avec des champignons originaux et une sauce idéale pour les grillades.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Steak haché
• Champignons Shitakés
• Oignon
• Emmental
• Roquette
• Sauce Yakitori
• Huile de sésame
• Ketchup

Préparation

• Couper une fine tranche d'emmental de la largeur du pain.
• Éplucher et émincer l'oignon.
• Couper les shitakés en morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile de sésame.
• Ajouter l'oignon émincé et une larme de sauce Yakitori pour assaisonner et colorer le tout.
• Faire revenir le steak dans la poêle, avec de l'huile de sésame. Pendant la cuisson, badigeonner généreusement de sauce Yakitori, sur les deux côtés de la viande.
• Poser la tranche de fromage sur le steak pour qu'elle fonde.
• Faire légèrement griller le pain bun puis napper le socle de ketchup.
• Disposer ensuite des feuilles de roquette.
• Ajouter le steak, puis les champignons aux oignons.
• Refermer le hamburger avec le chapeau du pain.

Faites mariner la viande dans la sauce Yakitori pendant une heure avant de la faire cuire.

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