Burger Crok'arotte

Pas besoin d'être végétarien pour être séduit par ce burger élaboré, sain et délicieux! Vous vous régalerez avec sa garniture croquante à base d'oignons nouveaux et de carotte crue.

Ingrédients

• Pains à hamburger
• Oignons nouveaux
• Petits pois
• Carotte
• Ricotta
• Laitue
• Fromage spécial hamburger
• Tomates
• Œufs
• Farine
• Beurre
• Huile d'olive
• Piment
• Sel & poivre

Préparation

• Émincer 2 oignons nouveaux et les faire revenir à la poêle dans du beurre pendant 1 minute. Ils doivent rester croquants.
• Les passer au mixeur.
• Peler et couper une carotte en petits dés.
• Les mélanger à la main avec 200g de petits pois en conserve et 2 œufs pour obtenir une texture homogène.
• Former 4 galettes en ajoutant progressivement de la farine au mélange jusqu'à ce que la préparation se tienne bien, du sel, du poivre et un peu de piment.
• Mettre une heure au réfrigérateur.
• Préchauffer le four en mode grill.
• Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les galettes 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Ne pas les toucher pendant la cuisson, à part pour les retourner délicatement.
• Placer une tranche de fromage sur chaque galette encore chaude pour le faire fondre.
• Faire griller légèrement 4 pains à hamburger au four.
• Étaler la ricotta sur les faces intérieures de chaque pain.
• Disposer une feuille de laitue sur le socle du pain, puis deux rondelles tomates.
• Poser une galette par dessus l'ensemble et refermer les burgers.

Vous pouvez ajouter du paprika et/ou d'autres épices à la ricotta pour donner plus de goût à vos burgers.

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