Hamburger Prince William

La recette préférée du jeune prince anglais, révélée par un ancien cuisinier de la Royal Air Force. Ce sandwich, connu sous le nom de Welsh Lamb Burger, était le favori du jeune duc de Cambridge lorsqu'il était pilote dans l'armée britannique sur la base d'Anglessey.

Ingrédients

• Pain à hamburger
• Fromage Snowdonia (ou cheddar)
• Steak haché d'agneau
• Bacon
• Oignon rouge
• Ail
• Oeufs
• Herbes de Provence ciselées
• Paprika
• Poivre noir du moulin

Préparation

• Hacher très finement ¼ d'oignon rouge et ¼ d'une gousse d'ail.
• Mélanger avec la viande d'agneau hachée.
• Ajouter une pincée d'herbes de Provence et de paprika, ainsi que quelques gouttes de sauce à la menthe.
• Malaxer le tout et former une galette.
• Faire cuire la galette à la poêle et recouvrir d'une tranche de fromage.
• Assaisonner avec un tour de moulin à poivre.
• Quand le fromage commence à fondre, retirer le steak et réserver.
• Faire revenir une belle tranche de bacon dans la poêle, la retirer et réserver.
• Faire frire un œuf dans la graisse du bacon.
• Faire légèrement griller le pain bun.
• Sur le socle, disposer le steak surmonté de fromage fondu, la tranche de bacon puis l’œuf frit, avant de mettre le chapeau du pain.

Utilisez des produits du Pays de Galles, de préférence bio. Vous respecterez ainsi la recette originelle.

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