Beef Bagel

La délicatesse d'un carpaccio de boeuf dans un pain bagel, moelleux à souhait et rafraichi par un fromage aux herbes.

Ingrédients

• Pain Bagel
• Carpaccio de boeuf
• Fromage frais aux herbes
• Roquette
• Tomates cerises
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre 5 baies

Préparation

• Placer les tranches de carpaccio dans un plat et arroser copieusement d'huile d'olive. Assaisonner avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à 5 baies.
• Placer au frais et laissez mariner 2 heures.
• Couper le bagel en deux et le faire légèrement griller.
• Tartiner la première moitié de fromage frais.
• Disposer ensuite un lit de roquette avant de recouvrir de tranches de bœuf en chiffonnade.
• Parsemer de fines rondelles de tomates cerises.
• Refermer le sandwich avec l'autre moitié du bagel.

Plus le carpaccio sera mariné, meilleur sera le sandwich. Variez les plaisirs en remplaçant le fromage frais par une crème-ciboulette, ou les tomates cerises par du poivron grillé.

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