Sandwich Toscania

Des tranches de mozzarella, quelques morceaux de poulet assaisonnés au pesto, le tout enrichi de yaourt onctueux. Voilà une recette de sandwich qui sent bon la campagne italienne.

Ingrédients

• Baguette
• Yaourt grec
• Poulet cuit
• Mozzarella
• Basilic
• Ail
• Parmesan
• Huile d’olive

Préparation

• Préparer un pesto en mettant dans le bol du mixer des feuilles de basilic, de l’ail et du parmesan râpé à raison d’un tiers de tasse.
• Mixer et, pendant que le mélange tourne encore, ajouter petit à petit un tiers de tasse d’huile d’olive.
• Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet, le yaourt grec et la moitié du pesto. Saler et poivrer.
• Couper la baguette de pain en deux.
• Napper l’intérieur de sauce pesto, puis disposer en alternance les morceaux de poulet et les tranches de mozzarella.

Ajoutez quelques rondelles de tomates pour créer un joli jeu de couleurs.

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