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Tartine Lumino

Créative, cette recette l'est ! Une couche généreuse de crème fraîche assaisonnée vient napper une tranche de pain de seigle. Des rondelles de légumes et d'œuf dur viennent ensuite la garnir.

Ingrédients

• Pain de seigle
• Oeuf
• Betterave cuite
• Oignons
• Vinaigre de riz
• Aneth
• Crème fraîche
• Raifort
• Sucre
• Sel

Préparation

1. Faire cuire un œuf 9 minutes dans l'eau bouillante.
2. Éplucher la betterave et la couper en dés, émincer l'oignon.
3. Dans un bol, mélanger ¼ de tasse de vinaigre de riz, une cuillère à café de sucre, et une pincée de sel.
4. Ajouter les betteraves et l'oignon émincés, puis laisser mariner pendant 1h.
5. Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche, le raifort et l’aneth ciselés.
6. Étaler une couche de crème fraîche assaisonnée sur la tranche de pain de seigle.
7. Disposer les betteraves et les oignons marinés.
8. Terminer avec les rondelles d’œuf dur.