Sandwich Neptunia

La fraîcheur du pamplemousse, la délicatesse du crabe et le croquant d'une belle baguette font la réussite de ce sandwich qui explose en bouche.

Ingrédients

• Baguette moulée
• Crabe en boîte
• Pamplemousse
• Mélange de jeunes pousses
• Mayonnaise
• Poivre

Préparation

• Couper le pamplemousse en deux et ôter la chair avec un couteau.
• Découper la chair du pamplemousse en fins quartiers et les réserver dans une passoire pour laisser le jus d'écouler.
• Égoutter le crabe.
• Dans un saladier, mélanger le crabe aux quartiers de pamplemousse.
• Ajouter une bonne cuillère à soupe de mayonnaise.
• Assaisonner avec un tour de moulin à poivre.
• Couper la baguette en deux, puis ouvrir la demi-baguette dans le sens de la longueur.
• Garnir de jeunes pousses puis de la préparation au crabe et au pamplemousse.

Les mélanges de jeunes pousses (laitue, épinard, roquette...) se trouvent tout prêts en grande surface, sinon utilisez des feuilles achetées séparément.

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