Wrap Maya

Très tendance, le wrap est un sandwich souvent équilibré et très goûteux. La preuve ici avec cette recette au poulet, avocat et asperge, le tout relevé d'une crème à la ciboulette.

Ingrédients

• Galette de blé
• Blanc de poulet cuit
• Pointes d'asperges vertes en boîte
• Avocat
• Carotte
• Laitue
• Citron
• Ciboulette
• Crème liquide
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Dans un bol, mélanger la crème avec de la ciboulette ciselée et un trait de jus de citron, assaisonner.
• Râper la carotte, émincer la laitue, égoutter les asperges.
• Dénoyauter l'avocat, l'éplucher et le couper en fines tranches.
• Dans un saladier, mélanger l'avocat avec la laitue et la carotte râpée. Ajouter un trait d'huile d'olive et assaisonner.
• Couper le blanc de poulet en lamelles.
• Napper généreusement la galette de blé avec la sauce à la crème de ciboulette.
• Disposer la salade d'avocat, des lamelles de poulet et quelques asperges.
• Rouler la galette et la couper en deux.

Dressez le wrap en maintenant la partie coupée vers le haut et parsemez de graines de sésame ou de pavot.

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