Bagel Nordik

La pause sandwich prend des airs nordiques avec ce bagel aux œufs brouillés et au filet de truite fumé.

Ingrédients

• Bagel
• Filet de truite fumée
• Oeufs
• Blancs de poireaux
• Crème liquide
• Beurre
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

• Ciseler les blancs de poireaux.
• Les faire revenir dans une poêle avec du beurre. Remuer de temps en temps. Assaisonner.
• Battre les œufs, saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire chauffer du beurre sur feu doux.
• Verser les œufs battus et les brouiller.
• Retirer du feu puis ajouter un trait de crème liquide et du persil ciselé.
• Mélanger énergiquement.
• Couper le bagel en deux. Le faire griller légèrement.
• Disposer les blancs de poireaux, le filet de truite émietté et les œufs brouillés.
• Refermer le bagel.

Si vous ne parvenez pas à trouver de la truite fumée, le saumon fumé et même le maquereau fumé sont équivalents.

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