Sandwich Doozy

Laissez-vous tenter par cette recette de sandwich aux artichauts et aux épinards. Une délicieuse façon de déguster ces légumes !

Ingrédients

• Tranches de pain toscan
• Beurre
• Ail
• Farine
• Lait
• Mozzarella
• Parmesan
• Yaourt grec
• Flocons de piment rouge
• Poivre
• Epinards
• Cœurs d’artichaut
• Poulet grillé

Préparation

• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
• Ajouter l’ail haché et laisser cuire pendant quelques minutes.
• Ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à obtenir une pâte.
• Laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes, puis verser le lait.
• Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une sauce lisse sans grumeaux.
• Ajouter la mozzarella et le parmesan râpé. Poivrer.
• Remuer sans cesse jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
• Incorporer le yaourt grec, puis les artichauts et les épinards ciselés.
• Laisser cuire pendant quelques minutes.
• Ajouter les flocons de piment rouge.
• Beurrer les faces extérieures des tranches de pain.
• Étaler entre deux tranches de pain toscan une couche généreuse de préparation aux épinards et artichauts.
• Disposer les morceaux de poulet grillé.
• Faire cuire le sandwich dans une poêle à feu moyen.
• Retourner lorsque la face est dorée et croustillante.

Si vous n’arrivez pas à vous procurer du pain toscan, un pain baguette peut convenir à cette recette.

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