Croque Remember

Voilà une recette de croque-monsieur qui vous régalera lors d’une soirée sur le canapé. La saveur un peu amère du camembert conjuguée au bon goût de la sauce béchamel fait toute l’authenticité de cette recette.

Ingrédients

• Pain de mie
• Beurre
• Camembert
• Jambon blanc
• Noix de muscade
• Farine
• Lait
• Sel, poivre

Préparation

• Pour réaliser la sauce béchamel, faire chauffer 20g de beurre dans une casserole.
• Ajouter 20 g de farine en une seule fois. Bien remuer et faire cuire pendant 5 minutes.
• Ajouter 25 cl de lait et laisser bouillir en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
• Saler et poivrer, puis ajouter 1 pincée de noix de muscade.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Étaler sur une tranche de pain de mie une couche de sauce béchamel.
• Poser dessus une tranche de jambon pliée en deux, puis deux tranches de camembert.
• Recouvrir le croque avec une autre tranche de pain de mie.
• Napper la face supérieure d'une nouvelle couche de béchamel, puis ajouter deux tranches de camembert.
• Mettre au four pendant 10 minutes.

La sauce béchamel est facile et rapide à faire. Tâchez simplement de bien fouetter la sauce pour qu'elle soit onctueuse comme il faut. Vous pouvez ajouter un peu de verdure comme des pousses d'épinard ou de la roquette.

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