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Hamburger Chabichou

Un hamburger qu’on apprécie pour ses douces saveurs mélangées. Le goût légèrement sucré de la betterave se marie merveilleusement bien avec l’acidité du fromage de chèvre.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Betteraves crues
• Épinards
• Vinaigre de vin rouge
• Fromage de chèvre
• Raisins secs
• Huile d’olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 230°C.
2. Envelopper les betteraves dans du papier aluminium. Les enfourner pendant 30 minutes.
3. Laisser refroidir et les couper en fines rondelles.
4. Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
5. Faire sauter les épinards et les assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de vinaigre de vin rouge.
6. Mélanger le fromage de chèvre avec les raisins secs et un peu de poivre.
7. Faire griller légèrement le pain hamburger.
8. Le couper en deux et disposer le fromage de chèvre, les tranches de betterave et les épinards.