Hamburger Chabichou

Un hamburger qu’on apprécie pour ses douces saveurs mélangées. Le goût légèrement sucré de la betterave se marie merveilleusement bien avec l’acidité du fromage de chèvre.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Betteraves crues
• Épinards
• Vinaigre de vin rouge
• Fromage de chèvre
• Raisins secs
• Huile d’olive

Préparation

• Préchauffer le four à 230°C.
• Envelopper les betteraves dans du papier aluminium. Les enfourner pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir et les couper en fines rondelles.
• Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
• Faire sauter les épinards et les assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de vinaigre de vin rouge.
• Mélanger le fromage de chèvre avec les raisins secs et un peu de poivre.
• Faire griller légèrement le pain hamburger.
• Le couper en deux et disposer le fromage de chèvre, les tranches de betterave et les épinards.

Si vous avez acheté des betteraves avec leurs feuilles, utilisez celles-ci à la place des épinards. Toutefois, pensez à augmenter le temps de cuisson de 5 minutes de plus. Pour plus de simplicité, utilisez des betteraves cuites.

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