Panini Rio Bravo

Partez à la conquête du Mexique avec cette recette salée, sucrée et épicée. Le steak et les raisins se parfument au Chili, un mélange d'épices composé de piment Serrano, de cumin, d'origan, d'ail, de paprika et de girofle.

Ingrédients

• Pain à panini
• Steak haché
• Raisins secs
• Tomate
• Crème fraîche
• Chili
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

• Couper une tomate en dés.
• Émietter un steak haché de bœuf et le faire revenir dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec une pincée de sel.
• Ajouter quelques raisins secs et les dés de tomate.
• Mélanger le tout avec 1 cuillère à café d'épices Chili et 2 cuillères à café de crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes.
• Couper le pain à panini en deux dans le sens de la longueur.
• Disposer la préparation à la viande et refermer le panini.
• Mettre à cuire dans un appareil à panini ou croque-monsieur (ou encore au grill) jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

Réhydratez un peu les raisins en les faisant tremper dans l'eau chaude.

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