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Muffuletta au chou

Une variante de la célèbre muffuletta, où une salade de chou remplace les olives.

Ingrédients

• Pain rond italien au sésame
• Pancetta
• Salami
• Emmental
• Chou blanc
• Poivron vert
• Céleri
• Persil
• Oeuf
• Oignon
• Citron
• Mayonnaise
• Moutarde
• Sel & poivre

Préparation

1. Préparer tout d'abord la salade de chou : dans un saladier, mélanger du chou blanc émincé avec du céleri émincé, des dés de poivron, un peu d'oignon haché, un œuf dur haché, du persil frais ciselé. Ajouter de la mayonnaise, un peu de moutarde, un trait de jus de citron. Assaisonner.
2. Ouvrir le pain rond et le garnir d'une tranche de pancetta.
3. Ajouter une tranche d'emmental puis une tranche de salami.
4. Recouvrir de salade de chou.
5. Refermer le sandwich avec le chapeau du pain et laisser reposer quelques instants.