Pita Adriatique

Il est assez rare d’accommoder un maquereau au vin blanc dans une recette de sandwich. C'est chose faite avec ce pain pita garni de poisson mariné et d'une onctueuse purée d'avocat.

Ingrédients

• Pain pita
• Maquereaux au vin blanc
• Avocat
• Tomate
• Salade
• Oignon
• Citron
• Piment doux

Préparation

• Ouvrir une boîte de maquereau au vin blanc et émietter le poisson.
• Couper un avocat bien mûr en deux, enlever la peau et le noyau, puis écraser la chair avec une fourchette.
• Arroser la purée d'avocat d'un filet de jus de citron.
• Mélanger une tomate en dés avec un oignon émincé et un piment émincé.
• Ouvrir un pain pita, le faire légèrement griller puis tartiner chaque côté avec l'avocat.
• Disposer ensuite de la salade, le mélange à la tomate, puis la chair du maquereau.

Utilisez un maquereau en conserve de bonne qualité ou bien faites-le griller avant de le laisser mariner dans du vin blanc.

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