Bruschetta de la mer

Voilà une bien belle tartine, très complète et plutôt riche. Au thon viennent s'associer plusieurs légumes, comme l'artichaut, l'aubergine ou encore la tomate confite. La mozzarella délicatement gratinée vient embellir l'ensemble.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Artichaut mariné
• Aubergine
• Tomates confites
• Thon au naturel
• Mozzarella
• Huile d'olive
• Ail
• Basilic
• Sel et poivre

Préparation

• Laver les aubergines, les couper en lamelles dans le sens de la longueur et les faire dorer dans l'huile d'olive.
• Saler, poivrer, égoutter sur du papier absorbant et réserver.
• Émietter le thon, couper artichaut et tomates confites en lamelles.
• Couper la mozzarella en fines tranches.
• Faire légèrement griller des tranches de pain pour pouvoir y frotter la gousse d'ail.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Poser les tranches sur une plaque du four et disposer sur chaque tranche une lamelle d'aubergine, la tomate confite, l'artichaut, les miettes de thon et une tranche de mozzarella.
• Poivrer, poser quelques feuilles de basilic et enfourner dans le four bien chaud (grill).
• Laisser gratiner quelques instants puis servir chaud.

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