Sandwich Copenhague

Un sandwich très simple originaire du Danemark : des œufs frits garnissent une baguette croustillante.

Ingrédients

• Baguette
• Oeufs
• Oignon
• Beurre
• Ketchup

Préparation

• Faire frire deux œufs 1 minute à grande friture.
• Couper un oignon en tranches très fines, et faire frire jusqu'à ce qu'il se colore agréablement.
• Couper un morceau de baguette et ouvrir en deux.
• Beurrer les deux faces.
• Poser les œufs encore tièdes et ajouter quelques rouelles d'oignon frit dessus.
• Arroser de quelques gouttes de ketchup avant de fermer le pain.

La dégustation de ce sandwich demande un peu de dextérité, en raison du jaune d’œuf qui a tendance à couler...

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