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Les articles

Les secrets du surimiLes secrets du surimi

Véritable phénomène de société, le surimi a envahi l'Europe dans les années 80. Longtemps réservé au snack et autre grignotage, il commence à être...

Les secrets pour réussir ses frites comme un proLes secrets pour réussir ses frites comme un pro

Une bonne pomme de terre Une délicieuse frite, c'est d'abord une excellente pomme de terre. Le type de plus adapté est la pomme de terre farineuse...

Les substituts de viande envahissent nos burgersLes substituts de viande envahissent nos burgers

Vers des solutions urgentes En 2017, la production mondiale de viande bovine était de 61,5 millions de tonnes. Une telle production implique des...

Les tendances du marchéLes tendances du marché

Le marché du snacking est non seulement innovant, il est aussi en croissance. Cette tendance qui traverse l'ensemble de l'alimentation moderne,...

Les œufs dans les yeuxLes œufs dans les yeux

L’œuf à travers les âges Historiquement, l’œuf est l’un des aliments sources de protéines par excellence de l’Homme. On consomme non seulement l’œuf...

L’ananas, le fruit du soleilL’ananas, le fruit du soleil

Les origines de l'ananas Initialement cultivée en Amérique du Sud, cette plante tropicale, qui donne un fruit du même nom, doit son nom aux...

L’aventure du Big MacL’aventure du Big Mac

Le créateur d'un burger mythique Si les frères McDonald ont rendu populaire le concept du burger à emporter dès les années 40, c’est en août 1967...

L’empanada, un petit chausson historiqueL’empanada, un petit chausson historique

Quiconque a voyagé en Amérique du Sud connaît ce petit chausson fourré de divers ingrédients dont raffolent les autochtones. Il s’agit à la base d’un...

Mayonnaise, la reine des saucesMayonnaise, la reine des sauces

Les origines de la mayonnaise L'histoire de la mayonnaise est assez controversée. Mais la légende voudrait que son nom ait été choisi en hommage à...

McRib, le burger qui fait courir les américainsMcRib, le burger qui fait courir les américains

Lancé par la chaîne de fast-food McDonald's au début des années 1980, ce sandwich n'en finit pas de faire des émules. Il faut dire que le McRib a une...

Naturellement KetchupNaturellement Ketchup

Lancé en 1876 par l'américain Henry J. Heinz, le ketchup a depuis fait le tour du monde. Bien que son historique fasse remonter sa naissance en Asie,...

Nos meilleures recettes de pain hamburgerNos meilleures recettes de pain hamburger

Lorsqu'on veut pousser au bout le concept de hamburger fait-maison, il peut être tentant de fabriquer son propre pain à burger. Nous avons fait le...

Nos recettes sur votre siteNos recettes sur votre site

Webmasters, ajoutez du contenu gratuit sur votre site en offrant à vos visiteurs une sélection de recettes de sandwich ! Pour insérer nos recettes...

Nourrissez votre cerveauNourrissez votre cerveau

S'il ne représente que 2% de notre masse corporelle, le cerveau absorbe 20% de l'oxygène que nous respirons et 20% de l'énergie alimentaire que nous...

Offrez-vous les plaisirs dOffrez-vous les plaisirs d'un panier à pique-nique

Si vous êtes du genre à partir en pique-nique en remplissant des sacs en plastique avec lesquels vous faites vos courses, sachez qu'il y a un moyen...

On a goûté... le club-sandwich du WestminsterOn a goûté... le club-sandwich du Westminster

Niché entre l'Opéra Garnier et la Place Vendôme, dans la célèbre Rue de la Paix (la plus chère au Monopoly), l'hôtel Westminster a des allures de...

On a goûté... le dorayaki de chez TomoOn a goûté... le dorayaki de chez Tomo

Voilà un petit nom qui ne vous dit peut-être rien. Pourtant, le dorayaki est un mets très populaire au pays du soleil levant, probablement la...

On a goûté... le hamburger du Camion qui FumeOn a goûté... le hamburger du Camion qui Fume

Lorsqu'en 2011, Kristin Frederick ouvre à Paris son food-truck justement baptisé "Le Camion qui Fume", le succès est foudroyant. A tel point que...

On a goûté... le Lobster Roll de chez HomerOn a goûté... le Lobster Roll de chez Homer

Après un (bref) succès au BHV, Moïse Sfez ouvre son restaurant Homer dans une rue fréquentée du Marais, à Paris. Le jeune entrepreneur a trouvé...

On a goûté... les burgers et les frites de chez Five GuysOn a goûté... les burgers et les frites de chez Five Guys

Peu de gens encore connaissent l'enseigne Five Guys, et pour cause, cette chaîne américaine de fast-food, célèbre dans son pays d'origine, s'installe...

On a goûté... les hamburgés de Big FernandOn a goûté... les hamburgés de Big Fernand

Lancé en 2011 par trois jeunes entrepreneurs, le fast-food à la française Big Fernand continue de se multiplier comme des petits pains. Nous avons...

On a goûté... les nouveaux sandwichs du TGVOn a goûté... les nouveaux sandwichs du TGV

En 2013, la SNCF dévoilait sa nouvelle offre à bord de ses trains. L'entreprise promettait alors que la restauration allait "faire partie intégrante...

On en pince pour le homard !On en pince pour le homard !

Ce crustacé à la chair savoureuse est à l'origine de mets tous aussi exquis les uns que les autres. Il s'apprête d'ailleurs de plusieurs façons et...

Où manger un bon hamburger à New York ?Où manger un bon hamburger à New York ?

Avis aux globe-trotters qui s'aventureraient en Amérique, le hamburger est là-bas plus qu'une habitude, c'est une tradition. Et si vous passez par...

Ouvrir un fast-food en franchiseOuvrir un fast-food en franchise

Opter pour la franchise peut être une bonne solution pour démarrer une activité d’entrepreneuriat dans la restauration rapide. C’est un mode de...

Ouvrir un food-truck : les étapes essentiellesOuvrir un food-truck : les étapes essentielles

Bien comprendre le food-truck Ouvrir un food-truck, ce n'est pas seulement créer un énième camion-pizza ou une simple sandwicherie sur roues. Le...

Pain à sandwich : quel pain choisir ?Pain à sandwich : quel pain choisir ?

Des recettes modulables Tout d'abord, gardez en tête que la plupart des recettes de sandwich s'adaptent et que vous pouvez varier le type de pain....

Pain pistoletPain pistolet

Le pain pistolet est idéal pour un sandwich. Il désigne un pain au lait, rond, d'origine belge. Fendu d'un léger sillon, le pistolet offre une mie...

Pause déjeuner : le choix de la rapiditéPause déjeuner : le choix de la rapidité

La pause déjeuner : c'est beaucoup plus que simplement se nourrir. Les consommateurs cherchent à couper leur journée de travail et entendent, pendant...

Pensez aux fibresPensez aux fibres

Où trouver des fibres ? Seuls les végétaux contiennent des fibres. On les classe en fonction de leur solubilité dans l’eau. Il existe ainsi deux...