Wrap O’Délice

Préparation du sandwich chaud

• Émincer l'oignon, couper le poulet en dés, écraser l'ail.

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

• Faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées pendant environ 3 minutes.

• Incorporer le brocoli. Cuire jusqu’à ce que la préparation soit tendre.

• Ajouter le chou émincé et les dés de poulet et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes.

• Retirer du feu. Saler et poivrer.

• Dans le bol du mixeur, ajouter les pois chiches, la mayonnaise, la moutarde, le cumin, l’ail et le citron. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.

• Étaler la tortilla. Disposer dessus de la crème de pois chiches, puis le mélange de chou.

• Rouler la tortilla de la même manière qu’on réalise un tacos.

• Fixer avec un cure-dent.