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Tartine Oeuf du Boulanger

Note :

Une tartine nourrissante pour un en-cas gourmand...

Tartine Oeuf du Boulanger
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Oeufs
  • Tomate
  • Oignon
  • Origan
  • Olives
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Thym
  • Moutarde
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire un œuf dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter une tomate coupée en dés, avec un peu d'ail, du thym, du sel et du poivre.
  • Écraser le tout pour obtenir une sauce épaisse.
  • Décortiquer l'œuf dur et le couper en rondelles.
  • Couper une belle tranche de pain de campagne et tartiner de sauce tomate.
  • Ajouter des rouelles d'oignons, un peu d'origan, des olives émincées et les rondelles d'œuf.
  • Dans un bol, mélanger un jaune d'œuf à une cuillère à café de moutarde. Verser le tout sur la tartine.
  • Passer 5 minutes sous le grill.

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