Note sur 5 :
Tartine Lumino
Créative, cette recette l'est ! Une couche généreuse de crème fraîche assaisonnée vient napper une tranche de pain de seigle. Des rondelles de légumes et d'œuf dur viennent ensuite la garnir.
Ingrédients
- Pain de seigle
- Oeuf
- Betterave cuite
- Oignons
- Vinaigre de riz
- Aneth
- Crème fraîche
- Raifort
- Sucre
- Sel
Préparation
- Faire cuire un œuf 9 minutes dans l'eau bouillante.
- Éplucher la betterave et la couper en dés, émincer l'oignon.
- Dans un bol, mélanger ¼ de tasse de vinaigre de riz, une cuillère à café de sucre, et une pincée de sel.
- Ajouter les betteraves et l'oignon émincés, puis laisser mariner pendant 1h.
- Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche, le raifort et l’aneth ciselés.
- Étaler une couche de crème fraîche assaisonnée sur la tranche de pain de seigle.
- Disposer les betteraves et les oignons marinés.
- Terminer avec les rondelles d’œuf dur.
Pour réussir votre Tartine Lumino
Si vous êtes pressé, utilisez des betteraves en boîte. Enlevez l’excès d’eau avec du papier absorbant.
Betterave
Oeuf
Oignon