Tartine d'anchois
Simple et rapide à faire, elle rappelle les "tapas" d'Espagne...
Ingrédients
- Pain de campagne
- Anchois frais
- Roquette
- Pignons de pin
- Huile d'olive
- Citron
- Ail
- Basilic
Préparation
- Préparer d'abord les anchois : lever les filets et faire mariner dans de l'huile d'olive et du citron.
- Couper une petite tranche de pain de campagne et la faire revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive, sur une poêle bien chaude.
- Frotter ensuite la tranche avec un morceau d'ail.
- Disposer un peu de roquette, un anchois, des pignons de pin et du basilic ciselé.
© club-sandwich.net
Pour réussir votre tartine d'anchois
On peut aussi acheter des anchois marinés dans l'huile ou le vinaigre (mais pas en boîte, ils sont trop salés).
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