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Recette de tartine

Note sur 5 :

Tartine César Salade

Recette créée par Gilles Choukroun pour Rétrodor.

Tartine César Salade
Photo : Rétrodor

Ingrédients

  • Baguette Rétrodor
  • Blanc de poulet
  • Filets d’anchois marinés à l’huile
  • Salade Romaine
  • Parmesan
  • Tomate
  • Sauce tartare

Préparation

  • Découper la baguette dans sa longueur puis en 3 tronçons égaux.
  • Napper les tartines de sauce tartare.
  • Disposer quelques feuilles de Romaine.
  • Couper la tomate en deux puis l'épépiner, en pressant délicatement dans la paume de la main.
  • Couper les moitiés de tomate en fines tranches et les déposer sur les tartines.
  • Répartir quelques lamelles de blanc de poulet.
  • Ajouter les filets d'anchois et les copeaux de parmesan.

Pour réussir votre Tartine César Salade

Utilisez bien des petits anchois frais à l'huile, et non des anchois en conserve, beaucoup trop salés.

Focus sur les ingrédients

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