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Tartine Alpine

Note :

Inspirez, soufflez, vous y êtes : les hauteurs des montagnes, les cimes enneigées et une belle tartine de caillé de brebis, garnie de figues fraîches et de miel onctueux.

Tartine Alpine
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Caillé de brebis
  • Figues fraîches
  • Miel de montagne
  • Ossau-iraty
  • Thym
  • Romarin
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin

Préparation

  • Couper les figues en tranches dans le sens de la hauteur.
  • Faire griller quelques tranches de pain de campagne.
  • Sur chaque tranche, tartiner de caillé de brebis.
  • Assaisonner d'un tour de moulin à poivre.
  • Parsemer de thym et de romarin effeuillés.
  • Ajouter les tranches de figues.
  • Napper le tout d'un filet de miel et d'huile d'olive.
  • Terminer en ajoutant quelques copeaux de fromage Ossau-iraty.

Pour réussir votre Tartine Alpine

L'Ossau-iraty est un fromage de lait de brebis, à pâte pressée non cuite, typique des Pyrénées. Hors de France, il est considéré comme l'un des meilleurs fromages au lait cru.

Focus sur les ingrédients

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