Scallop Sandwich
Ce sandwich de la mer est originaire du Maine : "scallop" désigne en effet les coquilles Saint-Jacques et les pétoncles...
Ingrédients pour cette recette
- Pain au lait
- Pétoncles
- Paprika
- Sauce Tartare
- Crème fraîche
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation du sandwich chaud
Dans un bol, mélanger 3/4 de sauce tartare à 1/4 de crème fraîche.
Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile pour éviter qu'il noircisse.
Faire dorer les pétoncles et ajouter une pincée de paprika, sel et poivre.
Faire légèrement griller un petit pain au lait et tartiner l'intérieur avec la sauce.
Disposer les pétoncles dans le pain.
Pour réussir votre Scallop Sandwich
Utilisez de belles noix de Saint-Jacques, le sandwich n'en sera que plus savoureux !
Zoom sur la sauce Szechuan, la mythique sauce de McDonald's
Le gène de la malbouffe
Les étonnants burgers du chef Alain Ducasse