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Sauce Steak sandwich

Note :

Voici la recette typique de la sauce Steak Sandwich, un incontournable de la cuisine américaine.

Sauce Steak sandwich

Ingrédients

  • 150 g de concentré de tomate
  • 1 petite branche de céleri, coupée
  • 1 poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 tasses de l'eau
  • 1/2 cuillère à café de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Sel & poivre

Préparation

  • Couper le céleri, le poivron et l'oignon en brunoise (petits dés).
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole à température moyenne.
  • Faire sauter céleri, poivron et oignon jusqu'à ce que les légumes commencent à fondre.
  • Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le sucre, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
  • Laisser réduire à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant régulièrement.

Pour réussir votre Sauce Steak Sandwich

Vous pouvez aussi passer la sauce au mixer. Cette sauce se garde une semaine au réfrigérateur.

Focus sur les ingrédients

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