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Sauce Salsa

Note :

La sauce Salsa (vous apprécierez le pléonasme) est originaire du Mexique et se trouve sous ce nom aux États-Unis, où elle est préparée avec des tomates et du piment.

Sauce Salsa
Photo : Jeremy Noble

Ingrédients

  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron vert
  • Cumin
  • Coriandre
  • Sel & poivre
  • Huile d'olive

Préparation

  • Hacher très finement tomates, oignons, ail, piment et poivron.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
  • Ajouter le jus d'un 1/2 citron vert, une pincée de cumin, quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Retirer du feu, verser dans un récipient et laisser refroidir avant utilisation.

Pour réussir votre Sauce Salsa

Le truc : cette sauce se déguste plus ou moins épicée. Vous pouvez donc ajouter des piments "jalapenos" ou encore quelques gouttes de tabasco. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixer.

Focus sur les ingrédients

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