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Sauce Raïta

Note :

La sauce Raïta est une sauce indienne accompagnant les viandes grillées, le poulet tandoori ou le poulet tikka. Vous pouvez également l'utiliser pour vos sandwichs au poulet.

Sauce Raïta

Ingrédients

  • 2 yaourts nature
  • 1 concombre
  • 2 c.à.s de coriandre hachée
  • 2 c.à.s de menthe ciselée
  • 1 oignon rouge
  • 1 pointe de cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 1 c.à.c de garam masala
  • Sel, poivre

Préparation

  • Éplucher le concombre, puis le couper en dés.
  • Ciseler l’oignon rouge, hacher l'ail finement.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt, l’oignon rouge, l’ail haché, le jus du citron, les dés de concombre, les herbes, le cumin et le garam masala.
  • Saler et poivrer.

Pour réussir votre Sauce Raïta

Faites griller les graines de cumin dans une poêle sur feu vif, puis écrasez-les avant de les incorporer au mélange. Cette astuce rehaussera la saveur de votre sauce.

Focus sur les ingrédients

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