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Sauce Dallas

Note :

Une étonnante sauce qui a du caractère, grâce aux saveurs bien trempées du whisky et du poivre noir.

Sauce Dallas

Ingrédients

  • Whisky
  • Bouillon de bœuf
  • Poivre noir
  • Moutarde
  • Crème fraîche

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de whisky.
  • Ajouter 200 ml de bouillon de bœuf et mélanger.
  • Assaisonner avec 1 cuillère à café de moutarde et quelques tours de moulin à poivre.
  • Laisser chauffer quelques instants puis ajouter 50 ml de crème fraîche épaisse.
  • Faire épaissir à feu doux, en remuant régulièrement.

Pour réussir votre Sauce Dallas

En fin de cuisson, goûtez la sauce et rectifiez son assaisonnement si besoin, notamment en ajoutant un peu de poivre.

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