Sauce au fromage blanc

• Fromage blanc
  
• Crème fraîche épaisse
  
• Échalote
  
• Raisins secs
  
• Noix
  
• Moutarde
  
• Tabasco
  
• Persil frais
  
• Sel & poivre

• Peler et hacher 1 échalote.
  
• Casser 3 noix et dégager les cerneaux.
  
• Hacher les noix avec 20 g de raisins secs.
  
• Dans un bol, mélanger 200 g de fromage blanc avec 5 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde.
  
• Ajouter l'échalote, les noix et les raisins.
  
• Ajouter quelques gouttes de Tabasco et du persil ciselé.
  
• Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.