Sauce au fromage blanc

Ingrédients

• Fromage blanc
• Crème fraîche épaisse
• Échalote
• Raisins secs
• Noix
• Moutarde
• Tabasco
• Persil frais
• Sel & poivre

Préparation

• Peler et hacher 1 échalote.
• Casser 3 noix et dégager les cerneaux.
• Hacher les noix avec 20 g de raisins secs.
• Dans un bol, mélanger 200 g de fromage blanc avec 5 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de moutarde.
• Ajouter l'échalote, les noix et les raisins.
• Ajouter quelques gouttes de Tabasco et du persil ciselé.
• Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.