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Sandwich sénégalais

Note :

Très répandu dans les rues de Dakar, ce sandwich africain à la fois simple et rustique est plutôt nourrissant.

Sandwich sénégalais
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Baguette moulée
  • Haricots blancs en conserve
  • Tomates
  • Laurier
  • Oignons
  • Ail
  • Paprika
  • Huile d'olive
  • Sel

Préparation

  • Couper les tomates en dés, émincer les oignons, hacher l'ail.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés avec l'ail haché.
  • Ajouter les dés de tomates et quelque feuilles de laurier.
  • Bien mélanger puis ajouter les haricots blancs.
  • Assaisonner avec une pincée de sel et du paprika.
  • Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation réduise et commence à compoter.
  • Couper une baguette en deux puis l'ouvrir dans le sens de la longueur.
  • Garnir la demi-baguette avec les haricots à la tomate.

Pour réussir votre Sandwich Sénégalais

Si vous aimez les plats épicés, remplacez le paprika par du piment ou du tabasco.

Focus sur les ingrédients

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