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Recette de sandwich chaud

Note sur 5 :

Sandwich Reuben

Un classique New-Yorkais, qui tire son nom d'un célèbre traiteur de la 58ème rue.

Sandwich Reuben

Ingrédients

  • Pain de seigle
  • Choucroute
  • Corned-beef
  • Poivrons vert et rouge
  • Oignon
  • Beurre
  • Mayonnaise
  • Yaourt
  • Tabasco

Préparation

  • Préparer d'abord la sauce : dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise à 1/4 de yaourt, puis ajouter quelques gouttes de tabasco, des dés de poivrons vert et rouge grillés, une noix d'oignon haché.
  • Tartiner une belle tranche de pain de seigle avec la sauce et disposer un peu de choucroute et du corned-beef.
  • Refermer avec une autre tranche de pain imbibée de sauce.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et poser le sandwich, en faisant cuire chaque côté.
  • Poser sur une assiette, couper en deux et croquer en imaginant les rues de New-York...

Pour réussir votre Sandwich Reuben

Si vous ne trouvez pas de corned-beef, utilisez du pastrami.

Focus sur les ingrédients

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Vos commentaires

  • Surprenant (par Cynthia, le 23/07/2013)

    J'avoue avoir eu un doute sur le mariage du chou et du corned-beef, avec cette mayo améliorée, mais c'était un vrai régal, une rencontre inattendue, une alliance parfaite.

  • Attention (par Henk, le 25/05/2012)

    Non le corned beef aux états unis n'est pas le corner beef d'amérique du sud. Il faut allez chez un boucher kasher et demander du pastrami. Surtout pas cette viande en boite !

  • Reuben (par Didier, le 07/02/2011)

    A défaut de corned beef, peut-on mettre du steak haché ? Réponse de la rédaction : franchement, non, ça n'a rien à voir. Mieux vaut le remplacer par du pâté de jambon ou un jambon fumé.


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