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Recette de sandwich froid

Note sur 5 :

Sandwich Rata-Bacon

Un sandwich équilibré au pain complet, où une délicieuse ratatouille vient accompagner du bacon croustillant.

Sandwich Rata-Bacon
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de mie complet
  • Bacon
  • Aubergine
  • Poivron vert
  • Tomates
  • Olives noires
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Préparation

  • Préparer une ratatouille : émincer aubergine, poivron et tomates, faire revenir dans de l'huile d'olive et laisser cuire à feu doux. Ajouter sel et poivre.
  • Quand la ratatouille a une belle consistance, la retirer du feu et laisser refroidir.
  • Dénoyauter des olives noires et les couper grossièrement.
  • Faire revenir les tranches de bacon quelques secondes à la poêle.
  • Sur une tranche de pain de mie complet, disposer une couche de ratatouille froide.
  • Ajouter les tranches de bacon et parsemer de morceaux d'olives.
  • Refermer le sandwich avec une deuxième tranche de pain.

Pour réussir votre Sandwich Rata-bacon

Utilisez un reste de ratatouille préparée la veille. Cette recette sera parfaite sur la table d'un brunch.

Focus sur les ingrédients

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