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Sandwich Pepitari

Note :

Original et raffiné, ce sandwich à base de pain pita offre un délicieux confit de canard agrémenté de cèpes revenus à l'ail. (Recette envoyée par une internaute)

Sandwich Pepitari
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain pita
  • Confit de canard
  • Cèpes
  • Salade
  • Fromage Tartare
  • Crème fraîche
  • Persil
  • Ail
  • Sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir le confit de canard à la poêle et l'émietter. Réserver au chaud.
  • Faire revenir les cèpes avec de l'ail et du persil, réserver au chaud.
  • Faire chauffer le pain pita.
  • Mettre le tartare dans la poêle avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre. Bien mélanger et couper le feu lorsque la sauce est onctueuse.
  • Ouvrir le pain pita et garnir avec un peu de salade ciselée.
  • Ajouter les cèpes puis le confit émietté.
  • Arroser de sauce.

Pour réussir votre Sandwich Pepitari

Le confit de canard se trouve facilement en conserve. Les cèpes sont disponibles en surgelés mais sont bien meilleurs frais. Remplacez-les par des shitakés, moins onéreux.

Focus sur les ingrédients

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1 commentaires

  • A propos du tartare (par Bruno, le 28/07/2012)

    Tartare de quoi ? Réponse de la rédaction : il s'agit du fromage Tartare, à l'ail et aux fines herbes.


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