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Sandwich Pepitari

Original et raffiné, ce sandwich à base de pain pita offre un délicieux confit de canard agrémenté de cèpes revenus à l'ail. (Recette envoyée par une internaute)

Sandwich Pepitari
© club-sandwich.net

Ingrédients pour cette recette

  • Pain pita
  • Confit de canard
  • Cèpes
  • Salade
  • Fromage Tartare
  • Crème fraîche
  • Persil
  • Ail
  • Sel et poivre

Préparation du sandwich chaud

  • Faire revenir le confit de canard à la poêle et l'émietter. Réserver au chaud.

  • Faire revenir les cèpes avec de l'ail et du persil, réserver au chaud.

  • Faire chauffer le pain pita.

  • Mettre le tartare dans la poêle avec un peu de crème fraîche, du sel et du poivre. Bien mélanger et couper le feu lorsque la sauce est onctueuse.

  • Ouvrir le pain pita et garnir avec un peu de salade ciselée.

  • Ajouter les cèpes puis le confit émietté.

  • Arroser de sauce.

Pour réussir votre Sandwich Pepitari

Le confit de canard se trouve facilement en conserve. Les cèpes sont disponibles en surgelés mais sont bien meilleurs frais. Remplacez-les par des shitakés, moins onéreux.

1 commentaire

A propos du tartare

Bruno - le 28/07/2012

Tartare de quoi ? Réponse de la rédaction : il s'agit du fromage Tartare, à l'ail et aux fines herbes.

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