Sandwich Oeuf & Laitue

Préparation du sandwich froid

• Mettre les œufs dans une casserole, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Faire cuire 7 minutes.

• Couper le feu et plongez les œufs dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.

• Écaler chaque œuf et couper en morceaux.

• Dans un bol, mélanger les œufs hachés avec le yaourt grec, un filet de jus de citron, sel et poivre.

• Écraser le tout à la fourchette.

• Hacher finement le céleri, ciseler la ciboulette, incorporer au mélange à l’œuf.

• Trancher le pain de seigle et faire griller les tranches.

• Sur une tranche, disposer un lit de laitue puis ajouter la préparation aux œufs, avant de refermer avec une autre tranche de pain.