Sandwich landais
Les saveurs du sud-ouest réunies dans ce généreux sandwich : vous allez adorer le mariage des gésiers de canard et des asperges.
Ingrédients pour cette recette
- Baguette moulée
- Gésiers de canard
- Asperges en conserve
- Salade frisée
- Mayonnaise
- Huile d'olive
- Vinaigre de framboise
- Poivre du moulin
Préparation du sandwich chaud
Faire réchauffer les gésiers à la poêle, poivrer généreusement.
Égoutter les asperges.
Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de vinaigre de framboise et un trait d'huile d'olive.
Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur et tartiner l'intérieur avec la sauce.
Disposer un peu de frisée, des gésiers encore tièdes et quelques asperges.
Pour réussir votre Sandwich Landais
Vous pouvez aussi remplacer les gésiers par des petits cœurs de canard, grillés au barbecue.
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