Sandwich Equinoxe

Ingrédients

• Pain aux noix
• Poulet rôti
• Chou rouge
• Pomme
• Mayonnaise
• Crème fraîche
• Poivre

Préparation

• Préparer tout d'abord la sauce : mélanger dans un bol 3/4 de mayonnaise avec 1/4 de crème fraîche. Ajouter un peu de poivre du moulin.
• Couper une portion de chou rouge et hacher finement.
• Éplucher une pomme et couper en petits dés.
• Effilocher un blanc de poulet rôti froid.
• Mélanger le chou et la pomme, puis ajouter la sauce et remuer le tout.
• Sur une belle tranche de pain aux noix, disposer le duo chou/pomme, poser du blanc de poulet et refermer le sandwich avec une autre tranche de pain.