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Sandwich Duo De Saveurs

Note :

Une succulente recette de sandwich aux crevettes caramélisées et aux carottes marinées. Un véritable duo de saveurs inspirée de la cuisine vietnamienne.

Sandwich Duo De Saveurs
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Baguette
  • Crevettes décortiquées
  • Sucre
  • Huile
  • Ail
  • Gingembre
  • Sauce de poisson (nuoc mam)
  • Carottes
  • Radis
  • Vinaigre blanc
  • Mayonnaise
  • Coriandre
  • Sauce soja

Préparation

  • Faire caraméliser le sucre dans une casserole. Lorsque le caramel prend une couleur brun foncé, ajouter un peu d’eau. Bien mélanger. Réserver.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile puis ajouter l’ail haché et le gingembre râpé.
  • Ajouter les crevettes, la sauce au caramel et la sauce de poisson. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Peler et couper les carottes et les radis en bâtonnets fins.
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et un peu d’eau.
  • Placer les légumes dans un récipient fermé. Ajouter la sauce vinaigrette.
  • Fermer le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Couper le pain en deux et napper l'intérieur de mayonnaise.
  • Garnir avec les carottes et les radis marinés, les crevettes caramélisées et quelques feuilles de coriandre.
  • Arroser d’un filet de sauce soja.

Pour réussir votre Sandwich Duo De Saveurs

Pour faire les crevettes caramélisées, vous pouvez remplacer le caramel par du miel.

Focus sur les ingrédients

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