Vous utilisez un bloqueur de publicités et nous pouvons le comprendre.
Mais notre site est entièrement gratuit grâce à la publicité, non intrusive.
Merci de nous soutenir en désactivant votre bloqueur.

> Cliquez sur l'icône rouge située en haut à droite de votre navigateur
> Choisissez l'option : "Désactiver pour ce site"

Sandwich du Nouvel An

Note :

Une recette raffinée qui trouvera sa place sur vos buffets de fin d'année.

Sandwich du Nouvel An
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de mie brioché
  • Foie gras mi-cuit
  • Rhubarbe
  • Aneth en botte
  • Feuilles de gélatine
  • Noisettes
  • Mesclun
  • Huile d'olive

Préparation

  • Faire cuire l'aneth dans de l'eau bouillante salée.
  • Ramollir une feuille de gélatine à l'eau froide.
  • Égoutter l'aneth, la mixer avec un peu de son eau de cuisson, ajouter la gélatine et laisser fondre.
  • Verser le tout dans un petit plat, recouvrir le film plastique et mettre au frais quelques heures, le temps que la gelée prenne.
  • Couper la rhubarbe en lamelles et les faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.
  • Couper le foie gras en fines tranches, casser les noisettes et les concasser, émincer la salade mesclun.
  • Couper la gelée à l'aneth en lamelles.
  • Faire légèrement griller les tranches de pain brioché.
  • Sur une tranche, disposer de la rhubarbe, une fine lamelle de gelée à l'aneth, une tranche de foie gras, quelques noisettes concassées et un peu de mesclun.
  • Refermer avec une deuxième tranche de pain.

Pour réussir votre Sandwich Du Nouvel An

Coupez le sandwich en petites portions pour présenter sur un buffet, ou bien encore sous forme de tartines sans la deuxième tranche de pain.

Focus sur les ingrédients

Recevoir la newsletter :

A lire ailleurs

Vos commentaires

Soyez le premier à laisser un avis !