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Sandwich Devonshire

Note :

La recette originale créée par le légendaire restaurateur de Pittsburgh, Frank Blandi, en 1934.

Sandwich Devonshire
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de mie sans croûte
  • Bacon
  • Poitrine de dinde cuite
  • Beurre
  • Parmesan
  • Paprika
  • Farine
  • Cheddar râpé
  • Bouillon de poule
  • Lait
  • Sel

Préparation

  • Préparer une sauce crémeuse : faire fondre 200 g de beurre dans une casserole, ajouter 1 tasse de farine en remuant. Ajouter 500 ml de bouillon de poule puis 500 ml de lait chaud, 250 g de Cheddar, un peu de sel. Chauffer à feu moyen, une vingtaine de minutes, en remuant constamment. Laisser tiédir et fouetter pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Passer les tranches de pain au four bien chaud, disposer sur chaque tranche 3 tranches de bacon.
  • Recouvrir de 5 tranches de dinde puis de sauce crémeuse.
  • Ajouter un peu de beurre fondu, du parmesan et du paprika.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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