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Recette de sandwich froid

Note sur 5 :

Sandwich Bocadillo

Une recette toute simple mais qui nécessite des produits de première qualité, tant pour le jambon que pour le pain et la tomate. (Recette envoyée par Marc)

Ingrédients

  • Pain Ciabatta
  • Jambon cru espagnol
  • Tomate bien mûre
  • Ail
  • Huile d'olive Extra Vierge
  • Poivre noir du moulin

Préparation

  • Couper le pain en deux dans sa longueur et le passer légèrement au grill afin que l'intérieur devienne légèrement croustillant, sans dorer.
  • Peler l'ail, enlever le germe et frotter la mie croustillante avec.
  • Arroser le pain d'un filet d'huile d'olive, très léger mais sur l'ensemble de la surface. Laisser l'huile pénétrer la mie.
  • Couper la tomate et en frotter chaque tartine sans trop appuyer.
  • Allonger deux épaisseurs de jambon cru sur une des tranches de pain puis recouvrir avec l'autre.

Pour réussir votre Sandwich Bocadillo

Pour le jambon, utilisez idéalement un Pata Negra ou Jabugo, mais un bon Serrano convient aussi, s'il est coupé très finement, presque transparent.

Focus sur les ingrédients

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