Salad Burger

Ingrédients

• Pain bun's
• Steak haché
• Salade
• Emmental
• Crème fraiche
• Ciboulette
• Feuille de gélatine alimentaire

Préparation

• Mettre un quart de feuille de gélatine dans de l'eau froide.
• Incorporer la crème fraiche dans un blender en ajoutant la ciboulette et un peu de salade. Saler, poivrer, ajouter la feuille de gélatine puis mixer jusqu'à ce que la sauce soit d'une couleur verte uniforme et d'une texture épaisse mais légère.
• Couper le steak haché en deux et aplatir chaque moitié au rouleau pour obtenir deux fines galettes.
• Faire cuire les steaks à la poêle. En fin de cuisson, poser sur chaque steak une fine tranche d'emmental.
• Sur le socle du pain, poser une feuille de salade puis un steak couvert de fromage.
• Remettre de la salade, l'autre steak et son fromage.
• Terminer en nappant avec la sauce et refermer avec le chapeau du pain.