> Emiettez le fromage de chèvre.
> Avec un robot, réduisez-le en purée en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile noix, un peu de sel et de poivre.
> Dans un grand bol, fouettez 6 cuillères de crème fraîche jusqu'à obtenir une chantilly.
> Ajoutez la chantilly à la purée de fromage et mélangez délicatement.
> Faites sauter les pignons de pin dans une poêle (à sec) jusqu'à ce qu'ils colorent.
> Découper des petites tranches de pain aux noix et nappez-les de mousse de chèvre.
> Terminez en parsemant de pignons de pin grillés.