> Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée (12 minutes).
> Mixer les brocolis avec de l'huile d'olive.
> Ajouter un trait de jus de citron, un peu de sel et de poivre.
> Couper une tomate en fines tranches.
> Hacher les olives noires grossièrement.
> Couper les filets d'anchois en dés.
> Faire griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.
> Disposer sur chaque tranche un peu de crème de brocoli, les tranches de tomate, les anchois et les olives.