Sa forme ronde le fait souvent passer pour l’ancêtre du hamburger. C'est en fait un sandwich d’origine niçoise, dont le nom en nissart (dialecte de Nice) signifie "pain mouillé"...

> Pain rond
> Anchois en boîte
> Tomates
> Oignons
> Piments doux
> Olives noires
> Huile d'olive

> Couper un pain rond en deux dans le sens horizontal et verser un trait d'huile d'olive.
> Recouvrir la base d'anchois dessalés, de tomates tranchées finement, de rouelles d'oignons, de fines rouelles de piments verts.
> Garnir de petites olives noires dénoyautées.
> Arroser d'un filet d'huile d'olive.
> Recouvrir avec l'autre tranche de pain.