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> Couper la tomate en rondelles,
émincer la salade.
> Ouvrir l'avocat, retirer
le noyau puis la peau, couper l'avocat en lamelles.
> Faire légèrement griller
quatre belles tranches de pain de mie des deux côtés.
> Napper la première
tranche de mayonnaise, puis disposer successivement de la salade
coupée, des rondelles de tomates, une autre tranche de pain tartinée
de mayonnaise, de la salade, du blanc de poulet, une tranche de
pain, des lamelles d’avocat, de la salade et une dernière tranche
de pain.
> Aplatir le sandwich puis
le couper dans la diagonale pour obtenir des triangles. Faire
tenir avec un pique.
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