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Toaster deux larges tranches de pain multigrains puis frotter
à l'ail. > Tartiner de caviar d'aubergine. > Déposez une tranche
de blanc de volaille, parsemer de feuilles de basilic ciselées,
puis saupoudrer de piment d'espelette. > Refermer avec la deuxième
tranche de pain.
Vous pouvez tout à fait préparer vous-même
le caviar d'aubergine en passant celle-ci au four et en prélevant
l'intérieur, une fois cuit, avec une cuillère.
Mixer ensuite avec de l'huile d'olive.
