> Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes de Provence, sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
> Faire revenir dans l’huile d’olive une escalope de poulet coupée en allumettes, avec un poivron rouge coupé en dés, une tomate en quartier et un oignon émincé.
> Faire légèrement griller un pain pita coupé en deux.
> Napper une tranche de pain avec la crème.
> Disposer un lit de salade garni de la préparation au poulet.
> Poser la dernière tranche, elle aussi nappée de crème.